Risotto de pera con gorgonzola: la receta perfecta para impresionar.

Si buscas una deliciosa receta para sorprender a tus invitados, no busques más. Hoy te presentamos el risotto de pera con gorgonzola, parmesano, nueces y canela. Este plato es una combinación perfecta de sabores y texturas que no dejará indiferente a nadie.

El risotto es un plato típico de la cocina italiana y se elabora con arroz arborio, un tipo de arroz de grano corto y alto en almidón. En esta receta, le damos un toque especial añadiendo pera, queso gorgonzola, parmesano, nueces y canela, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que quieran experimentar con nuevos sabores.

Esta receta es muy sencilla de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Además, el risotto es un plato que se presta a muchas variaciones, por lo que puedes experimentar con diferentes ingredientes y sabores hasta encontrar tu combinación perfecta.

Ingredientes:

• 180 gramos de arroz arborio

• Caldo de verduras

• 1/2 cebolla

• 1 pera conferencia

• 60 gramos de queso gorgonzola

• 40 gramos de queso parmesano

• 1/2 vaso de vino blanco

• 30 gramos de mantequilla

• Nueces

• Canela en rama

• Pimienta negra

• Sal (opcional)

Cómo hacer Risotto de Pera con Gorgonzola, Parmesano, Nueces y Canela paso a paso:

1. En una olla, pochar la cebolla con la pera hasta que estén bien tiernas a fuego medio.

2. Añadir el vino y el arroz y dejar cocinar por 2 minutos.

3. Agregar el queso gorgonzola y el caldo de verduras.

4. Añadir el caldo de cazo en cazo, moviendo y dejando que el arroz vaya consumiendo el caldo y soltando el almidón que tiene.

5. Una vez que el arroz esté tierno, añadir el parmesano y sazonar al gusto con pimienta y sal.

6. Incorporar la mantequilla para mantecar el risotto, este será el último paso para hacer un risotto perfecto.

7. Emplatar y colocar los toppings de nueces y canela en rama para servir.

Consejos para un Risotto de Pera con Gorgonzola, Parmesano, Nueces y Canela perfecto:

1. Asegúrate de usar arroz arborio para obtener la textura perfecta del risotto.

2. El caldo de verduras debe estar caliente cuando lo agregues al arroz para que no se detenga el proceso de cocción.

3. Añade el caldo poco a poco y revuelve constantemente para que el arroz se cocine uniformemente.

4. Usa queso parmesano de buena calidad y ralla justo antes de servir para obtener el mejor sabor.

5. Sirve el risotto de inmediato para evitar que el arroz se pase.