Prepara unos deliciosos tacos al pastor con esta receta fácil y detallada. Descubre cómo hacer la marinada perfecta con ingredientes auténticos y disfruta de un sabor único en cada bocado.
Aprende a servirlos con los acompañamientos tradicionales y sorprende a tus invitados con un platillo típico de la gastronomía mexicana. ¡Haz de tu cocina un taquería con esta receta de tacos al pastor!.
INGREDIENTES:
1 kilo de carne de cerdo en trozos pequeños
1/2 piña en trozos pequeños
1 cebolla blanca en trozos pequeños
1/2 taza de cilantro fresco picado
1/4 taza de jugo de naranja
1/4 taza de vinagre blanco
2 cucharadas de chile en polvo
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta negra molida
Tortillas de maíz
Cebolla y cilantro para decorar
Limones para servir
COMO HACER UNOS TACOS AL PASTOR PASO A PASO:
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo, la piña, la cebolla, el cilantro, el jugo de naranja, el vinagre blanco, el chile en polvo, el comino, la sal y la pimienta negra. Asegúrate de cubrir bien todos los trozos de carne. Tapa el tazón con papel film y déjalo marinar en la nevera durante al menos una hora.
Precalienta la parrilla o el asador a fuego medio-alto. Si estás utilizando un asador, coloca los trozos de carne de cerdo en un palo de metal y colócalo en el asador. Si estás utilizando una parrilla, asegúrate de que esté bien caliente antes de colocar la carne de cerdo.
Una vez que la parrilla o el asador estén calientes, coloca la carne de cerdo en el asador o la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y cocida por completo. Si estás utilizando un asador, asegúrate de cortar la carne de cerdo en trozos más pequeños antes de servir.
Calienta las tortillas de maíz en la parrilla durante unos 30 segundos por cada lado. Si lo prefieres, puedes calentar las tortillas en el microondas durante unos 30 segundos.
Sirve la carne de cerdo en las tortillas calientes y decora con cebolla y cilantro fresco. Sirve con limones para que tus comensales puedan exprimir el jugo encima de los tacos.
CONSEJOS:
La carne: Para la carne, puedes usar carne de cerdo cortada en trozos delgados y pequeños. Para darle sabor al estilo de los tacos al pastor, puedes marinar la carne con una mezcla de jugo de piña, achiote, comino, orégano, ajo y chile guajillo.
El asado: Tradicionalmente, los tacos al pastor se cocinan en un trompo de carne, pero en casa puedes cocinar la carne en un asador o en el horno. Asegúrate de que la carne se cocine uniformemente y se dore ligeramente.
El adobo: El adobo es una salsa que se usa para marinar la carne y darle su característico sabor. Puedes hacer tu propio adobo mezclando chile guajillo, chile ancho, ajo, vinagre de manzana, jugo de piña, comino, orégano y sal.
La piña: Los tacos al pastor a menudo se sirven con piña picada. Asegúrate de cortar la piña en trozos pequeños y delgados para que sean fáciles de comer y combinen bien con la carne.
La tortilla: La tortilla es una parte importante de los tacos al pastor. Asegúrate de que las tortillas estén recién hechas y calientes. Puedes calentar las tortillas en una sartén antes de servirlas.
Los toppings: Puedes agregar tus toppings favoritos, como cilantro, cebolla picada, salsa y limón. Estos ingredientes complementan muy bien el sabor de los tacos al pastor.