Los pancakes son un clásico desayuno americano, que se ha popularizado en todo el mundo. Con esta receta, podrás preparar unos pancakes esponjosos y deliciosos en casa.
INGREDIENTES:
2 tazas de harina de trigo
2 huevos grandes
1 1/2 tazas de leche
1/4 taza de mantequilla derretida
1/4 taza de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de sal
COMO HACER PANCAKES PASO A PASO:
En un tazón grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el azúcar y la sal.
En otro tazón, bate los huevos hasta que estén espumosos. Agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y mezcla hasta que estén bien combinados.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agrega una cucharada de mantequilla y deja que se derrita.
Con una cuchara grande, agrega la masa en la sartén caliente. Cocina durante 1-2 minutos o hasta que se formen burbujas en la superficie. Voltea el pancake y cocina por otros 1-2 minutos.
Sirve caliente con sirope, frutas o cualquier otro topping de tu elección.
CONSEJOS PARA UN PANCAKE PERFECTO:
No mezcles demasiado la masa: mezcla los ingredientes justo hasta que se combinen, pero no sobre mezcles. De lo contrario, los pancakes pueden resultar duros y gomosos.
Usa una sartén antiadherente: asegúrate de usar una sartén antiadherente o una plancha, para que los pancakes no se peguen y sea más fácil darles la vuelta.
Controla la temperatura: la temperatura adecuada es clave para obtener pancakes perfectos. Asegúrate de que la sartén no esté demasiado caliente, de lo contrario los pancakes se quemarán por fuera y quedarán crudos por dentro.
Deja reposar la masa: deja reposar la masa durante unos minutos antes de cocinar los pancakes. Esto ayuda a que se asienten los ingredientes y a que la masa se vuelva más espesa.
Prueba diferentes variantes: no te limites a la receta básica, puedes agregar ingredientes como frutas, chocolate o nueces para darle un toque diferente a tus pancakes.
Espero que estos consejos te ayuden a lograr unos pancakes deliciosos. ¡Que los disfrutes!