Disfruta de estos crujientes rollitos de primavera rellenos de verduras y carne de cerdo en casa. Sigue nuestra receta fácil y rápida y sorprende a tus invitados con un delicioso aperitivo oriental.
INGREDIENTES:
12 hojas de papel de arroz
100 gramos de carne de cerdo picada
2 zanahorias ralladas
1/2 repollo rallado
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de maicena
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
COMO HACER ROLLITOS DE PRIMAVERA PASO A PASO:
En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo picada con la salsa de soja, el aceite de sésamo, la maicena, la sal y la pimienta.
Añade las zanahorias ralladas, el repollo, la cebolla y el ajo picados a la mezcla de carne de cerdo. Mezcla bien.
Pon una hoja de papel de arroz en agua caliente durante unos 15 segundos para ablandarla.
Saca la hoja de papel de arroz del agua y colócala en una superficie plana. Coloca una cucharada de la mezcla de carne de cerdo en el centro de la hoja de papel de arroz.
Dobla los extremos de la hoja de papel de arroz hacia adentro, luego enróllala desde abajo hacia arriba.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe los rollitos de primavera durante unos 3-4 minutos, hasta que estén dorados y crujientes.
Retira los rollitos de primavera de la sartén y colócalos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve caliente con salsa agridulce o salsa de soja.
CONSEJOS PARA UNOS ROLLITOS PERFECTOS:
Las verduras: Usa una mezcla de verduras frescas y crujientes para darle sabor y textura a los rollitos.
Cuidado al hidratar la masa: No mojes demasiado las hojas de papel de arroz o se pueden romper al enrollar los ingredientes. Usa un paño húmedo para humedecerlas ligeramente.
Importante la temperatura del aceite: Precalienta el aceite antes de freír los rollitos para que queden crujientes y dorados.
Quitar el exceso de aceite: Coloca los rollitos en papel de cocina después de freírlos para eliminar el exceso de aceite.
Siempre una buena salsa: Acompaña los rollitos de primavera con una salsa agridulce o una salsa de soja para darles más sabor.