Prepara una deliciosa hamburguesa casera de ternera jugosa y sabrosa en solo unos pocos pasos fáciles.
Esta receta de hamburguesa es perfecta para cualquier ocasión y seguramente impresionará a tus invitados. Sigue leyendo para conocer todos los detalles de cómo hacer la mejor hamburguesa casera.
INGREDIENTES (4 Pax):
500 gramos de carne de vacuno picada
4 panes de hamburguesa
1 cebolla roja, cortada en aros finos
4 hojas de lechuga
1 cebolla morada
4 huevos plancha
4 rodajas de tomate
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva
COMO HACER UNA HAMBURGUESA DE TERNERA PASO A PASO:
En un tazón grande, mezcla la carne de vacuno picada con una pizca de sal y pimienta negra molida. Divide la mezcla en 4 partes iguales y forma cada una en una hamburguesa.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Cocina las hamburguesas durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Tuesta los panes de hamburguesa en una sartén o en una parrilla.
Para armar las hamburguesas, coloca una hoja de lechuga en la base del pan, seguido de la hamburguesa, una rodaja de tomate y algunos aros de cebolla roja. Cubre con la parte superior del pan y sirve de inmediato.
CONSEJOS:
Si quieres darle un toque extra de sabor a la carne: puedes añadir una pizca de ajo en polvo o cebolla en polvo a la mezcla de carne picada.
Si prefieres una hamburguesa más jugosa: puedes añadir un poco de mantequilla derretida a la sartén cuando estés cocinando las hamburguesas.
Si quieres una hamburguesa más sabrosa: puedes añadir queso cheddar derretido sobre la hamburguesa cuando la estés cocinando.
HABLEMOS DE LA CARNE:
Las mejores carnes para picar y hacer una hamburguesa de ternera son aquellas con un contenido moderado de grasa y un sabor rico. Algunas opciones populares son la carne de falda, la carne de cadera y la carne de aguja.
Estas partes de la ternera son adecuadas porque tienen un sabor más intenso y un buen equilibrio entre carne y grasa, lo que permite obtener una hamburguesa jugosa y sabrosa.
También se puede utilizar carne de lomo, pero al tener menos grasa, la hamburguesa puede resultar más seca. Lo ideal es que la carne de ternera picada tenga un porcentaje de grasa del 15% al 20%, para lograr una buena textura y sabor.