El pollo al estilo sinaloa es una deliciosa receta de la región noroeste de México, que se ha popularizado en todo el mundo por su sabor único y exquisito. Si estás buscando una manera de preparar una comida deliciosa y fácil para tu familia o amigos, ¡no busques más! Esta receta de pollo al estilo sinaloa es perfecta para cualquier ocasión.
INGREDIENTES:
1.5 kg de muslos de pollo
2 limones
2 naranjas
4 dientes de ajo
1 cebolla mediana
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de orégano seco
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra molida
2 chiles guajillos
1 chile ancho
1 taza de agua
Sal al gusto
COMO HACER UN POLLO AL ESTILO SINALOA PASO A PASO:
Primero, limpiar los muslos de pollo y secarlos con papel de cocina. Colocarlos en un tazón grande y reservar.
En una licuadora, mezclar el jugo de limón y naranja, los ajos pelados, la cebolla picada, el aceite vegetal, el orégano, el comino y la pimienta negra. Agregar los chiles guajillos y ancho previamente hidratados en agua caliente y desvenados. Licuar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla de la licuadora sobre el pollo y mezclar bien para cubrirlo completamente. Cubrir el bol con papel film y dejar marinar en la nevera durante 24 horas.
Una vez que el pollo haya macerado durante 24 horas, precalentar el horno a 180°C. Colocar el pollo en una bandeja para horno, sazonar con sal al gusto y verter 1 taza de agua. Cubrir con papel aluminio y hornear a 150ºC durante al menos 1 hora.
Después de esa hora, retirar el papel aluminio y continuar horneando durante 15 minutos más para dorar el pollo.
Servir el pollo al estilo sinaloa caliente y acompañado de arroz blanco, frijoles refritos y tortitas
Una cosa que también puedes hacer es, en los últimos 15 minutos de dorado se lo puedes dar a la parrilla, potencias mucho mas el bocado.
CONSEJOS PARA UN POLLO AL ESTILO SINALOA PERFECTO:
Macerar el pollo: La clave para obtener un pollo jugoso y lleno de sabor es macerarlo con los ingredientes adecuados durante al menos 24 horas antes de cocinarlo. Para el Pollo al estilo Sinaloa, la mezcla de naranja agria, ajo, chile guajillo, comino y sal es la combinación perfecta para lograr una explosión de sabores en cada bocado.
Cocinar a fuego lento: El Pollo al estilo Sinaloa se cocina tradicionalmente en una olla de barro a fuego lento, lo que permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen. Si no tienes una olla de barro, puedes usar una olla grande y cocinar el pollo a fuego medio-bajo durante al menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
Añadir ingredientes frescos: Después de cocinar el pollo, puedes agregar algunos ingredientes frescos para darle un toque extra de sabor y textura. Por ejemplo, puedes añadir cilantro fresco picado, cebolla morada en rodajas finas, aguacate en cubos y jugo de limón fresco. ¡Estos ingredientes complementarán perfectamente los sabores de la marinada!
Servir con tortillas calientes: Para una experiencia auténtica de Pollo al estilo Sinaloa, sirve el pollo con tortillas de maíz recién hechas. Caliéntalas en una sartén sin aceite durante unos segundos de cada lado antes de servirlas, para que queden suaves y flexibles.
Acompañar con frijoles y arroz: Para completar tu comida, puedes acompañar el Pollo al estilo Sinaloa con frijoles refritos y arroz blanco. Estos acompañamientos son una parte esencial de la comida mexicana y complementarán perfectamente los sabores del pollo y las tortillas. ¡Buen provecho!
¡Disfruta de este plato lleno de sabor y tradición! La clave para obtener el mejor sabor es el macerado del pollo durante 24 horas, lo que le permite absorber todos los sabores y especias de la mezcla. Además, esta receta es muy fácil de preparar y es perfecta para una cena con amigos o una reunión familiar. ¡Anímate a probarla y sorprender a tus seres queridos con este exquisito plato mexicano!