¡Prepara una deliciosa receta de callos a la madrileña en pocos pasos fáciles y sorprende a tus invitados! Si estás buscando una receta auténtica de la gastronomía madrileña, estás en el lugar adecuado. En esta receta te enseñaremos cómo preparar unos callos a la madrileña jugosos y sabrosos en poco tiempo.
INGREDIENTES 4 personas:
500 gramos de callos de ternera
2 chorizos
1 morcilla
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cucharada de pimentón
1 hoja de laurel
1 litro de agua
Sal al gusto
Aceite de oliva
PREPARACION DE LOS CALLOS A LA MADRILEÑA:
Limpia bien los callos con agua y limón y córtalos en tiras.
En una olla grande, pon a cocer los callos con agua durante 10 minutos. Escúrrelos y reserva.
En una sartén, pon un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y los pimientos cortados en tiras. Añade el pimentón y la hoja de laurel y mezcla bien.
Agrega los callos a la sartén y mezcla todo junto. Añade agua hasta que cubra los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Añade los chorizos y la morcilla cortados en rodajas y deja cocinar todo junto durante otros 30 minutos.
Sirve caliente y ¡disfruta de unos deliciosos callos a la madrileña!
CONSEJOS:
Si quieres que los callos tengan más sabor, puedes añadir un poco de vino blanco o tinto durante la cocción.
Acompaña los callos con una guarnición de patatas fritas, asadas o pan.
Recuerda que la elección de los ingredientes es fundamental para obtener un plato de calidad. En este caso, la calidad de los callos de ternera es clave para conseguir una textura suave y jugosa.
Utiliza ingredientes frescos y de calidad para que tu receta tenga el éxito que merece.