La ensalada César es un plato clásico y delicioso que siempre es bienvenido en cualquier comida o cena. Su origen se remonta a México en la década de 1920, donde el chef César Cardini creó esta deliciosa ensalada con los ingredientes que tenía a mano en su cocina.
Hoy en día, la ensalada César es una de las ensaladas más populares en todo el mundo, y en esta entrada te enseñaremos cómo prepararla de la manera más tradicional y deliciosa posible.
Ingredientes:
Lechuga romana
Pan tostado
Queso parmesano rallado
2 filetes de anchoa
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 huevo
Jugo de limón
Mostaza dijon
Sal y pimienta
Cómo hacer Ensalada César paso a paso:
Lavar y secar las hojas de lechuga romana y picarlas en trozos grandes.
Tostar el pan y cortarlo en cubos pequeños para hacer los croutones.
En un mortero, machacar los filetes de anchoa y los dientes de ajo hasta obtener una pasta.
Agregar el aceite de oliva y mezclar bien.
En otro recipiente, batir el huevo y agregar el jugo de limón, la mostaza dijon, la pasta de anchoa y ajo, y una pizca de sal y pimienta.
Añadir poco a poco el aceite de oliva mientras se sigue batiendo la mezcla.
Mezclar la lechuga con la salsa César y los croutones.
Espolvorear queso parmesano rallado por encima.
Consejos para una ensalada César perfecta:
Usa lechuga romana fresca para obtener el mejor sabor y textura.
Añade los croutones justo antes de servir para que estén crujientes.
Usa queso parmesano recién rallado para un sabor más intenso.
Si no tienes anchoas, puedes sustituirlas por una cucharada de pasta de anchoa.
Para una versión más ligera, utiliza yogurt griego en lugar de huevo en la salsa César.